Кулинария

8 самых вкусных роллов, которые должен попробовать каждый

Роллы — это одно из самых популярных блюд сегодня . В Японии их называют маки или макидзуши. В переводе означает — крученные суши (роллы — это разновидность суши).

 

  • Хосомаки

Это наиболее распространённый вид роллов в Японии. Тонкие роллы завёрнуты снаружи в водоросли нори, а внутри, помимо риса, входит начинка из одного вида рыбы. Очень популярны ролл с лососем, ролл с тунцом, ролл с угрём и ролл с огурцом.

  • Футомаки

Так называемые «большие роллы» тоже обёрнуты снаружи водорослями нори (по толщине больше). Пример таких роллов — овощной ролл Ясай и ролл с гребешком и тобико.

  • Урамаки

Это наиболее популярный в России вид роллов. Знаете, в чем их отличие от других маки? Лист водорослей нори находится внутри ролла, а рис — снаружи. Начинка обычно бывает из нескольких ингредиентов, а рис снаружи оборачивается в рыбу или обсыпается икрой, либо кунжутом.

 

 

 

  • Тэмаки 

 

Из листов нори делается конус, который заполняется рисом и начинкой. Длина такого ролла около 10 сантиметров.

  • Нигиридзуси

Небольшой комочек риса с кусочком рыбы сверху. Это и есть нигиридзуси.

  • Гункан-маки

    “Кораблики” бывают овальной формы. Сверху выкладывают начинку.

  • Осидзуси (прессованные суши)

Роллы делают с помощью деревянного приспособления «осибако».

1288097067_dsc_0530

В нем помещается рис и начинка, далее все это спрессовывается и нарезается на небольшие кусочки.

  • Инаридзуси 

Мешочки из тофу, наполненные рисом и другой начинкой.

Источник: interesnoznat.com

Понравилась статья? Следи за другими нашими новостями в Facebook